On ne peut pas dire que l’on connait Venise et ses traditions si l’on n’a pas fait au moins une fois dans sa vie un tour dans les restaurants typiques de Venise les « bacari » : enfaite cette occupation, typiquement vénitienne, n’est pas une invention moderne mais bien fondé à la racine de notre histoire.
A la fin de la renaissance à Venise il existait beaucoup de lieux (magasins, restaurants…) qui offraient la possibilité, à ceux qui ne pouvaient se le permettre un repas complet, nutritif avec quelque chose à boire, la fameuse « ombra » de vin.
Nous avons revu le tour pour offrir la possibilité de vivre de fond en comble une expérience plus riche et authentique que les tours traditionnels.
Chaque locale avait sa spécialité et cette tradition continue encore aujourd’hui c’est pourquoi il faut se déplacer d’un bacaro à l’autre pour gouter des ciccheti diverses.
Œufs à l‘anchois, crostini à la morue sèche et encore mille autres choses, sarde in saor ou mariné il n’y a pas de limite à la fantaisie.
Aujourd’hui il se fait rigoureusement en compagnie, à l’heure du repas ou du diner.
Un type particulier de « bacaro » était la « furatola », un petit local où se trouvait du poisson frit dont usaient les gens qui ne pouvaient pas se permettre de se payer un repas complet : nous terminerons la soirée, avec le fameux cornet de poisson et de polenta.
Le tour sera guidé par un sommelier ou un expert de cuisine vénitienne qui vous aideras à choisir le vin en accompagnement, vous raconteras l’histoire du Spritz et des vins importants du territoire.
Un tour de 3 bacari avec dégustation. Dans le dernier bacaro ce sera plus longtemps avec quelques verres en plus accompagnés de cicchetti (petit snacks).
Les arrêts sont prévus dans les plus célèbres Bàcari avec dégustation de vin e de cicchetti… Un moyen original de vivre Venise avec un accompagnateur expert qui vous donneras des informations et satisfera les curieux sur la ville. Un moyen divertissant de vivre la ville en connaissant les traditions et l’histoire de la cuisine entre un ombra et un spritz dans un bacaro. Team building pour découvrir les coins cachés de Venise et les bacari que nous avons sélectionnés.
Bacaro tours pour des groupes de maximum 15 participants (quand le groupe se trouve être plus nombreux, on se sépare dans les bacari voisin avec une accompagnatrice en plus mais tous les participants auront la chance d’avoir des explications uniques d’un guide avec audioguide) avec 3 arrêts dans des bacari par groupe.
Durée de l’activité : circuit de 120/150 minutes.
Le tarif comprend : accompagnateur experte de la cuisine traditionnel vénitienne, les consommations dans les bacari (1 spritz, 1 verre de prosecco, 1 ombra de vin rouge et 5 cicchetti à déguster)
Les bacari seront choisi en fonction du parcours choisit :
- Zone Zattere
- Zone Rialto
- Zone Candeggio et Misericordia