Street Food Tour a Venezia

Non si può dire di conoscere Venezia e le sue tradizioni se non si è fatto almeno una volta nella vita un giro di bacari: infatti questa occupazione, tipicamente veneziana, non è un’invenzione moderna bensì affonda le sue radici nella storia. Fin dal Rinascimento infatti a Venezia esistevano moltissimi locali (magazeni, càneve, hostarie, furatole) che offrivano la possibilità, a chi non poteva permettersi un pasto completo, di nutrirsi con qualcosa di sfizioso bevendo la famosa “ombra” di vino. 

Noi abbiamo rivisto il tour per offrirvi la possibilità di vivere fino in fondo questa esperienza, con una proposta più “ricca” dei tour tradizionali.
 

Ogni locale aveva la sua specialità e la tradizione continua ancora oggi: ecco perché bisogna spostarsi da un bacaro all’altro per assaggiare ciccheti diversi. Uova con l’acciuga, crostini col baccalà e con mille altre cose in cima, folpetti, sarde in saor o marinate, bovoleti e non c’è limite alla fantasia. Oggi si fa rigorosamente in compagnia, all’ora di pranzo e alla cena. Un tipo particolare di “bacaro” era la “furatola”, un piccolo locale dove si trovava pesce fritto ad uso della “poveraglia” appunto quelle persone che non potevano permettersi un pasto completo: chiuderemo anche noi così la serata, con il famoso scartosso (cartoccio) di polenta e pesce. 

Il tour sarà guidato da un sommelier che vi aiuterà negli abbinamenti dei vini, raccontandovi la storia dello spritz e di tanti vini importanti del territorio.