Carnevale a Villa Braida

Aperitivo Arlecchino

Prosecco Doc Balan e Analcolici alla Frutta


A Buffet

In pastella: Radicchio di Treviso/ Bocconcini
di Parmigiano/ Salvia argentata
Tagliato con la Berkel:
“Skenal” affumicato con Pane tostato
Canapè ai Mille colori e Gorgonzola
con Sedano bianco

Al tavolo

Insalata delicata di Crostacei e Pesce di mare
con Cruditè di Carciofo e Olive Taggiasche

Primo Piatto

Risottino di Scampi e Finocchio
Panzerotti di pasta fresca ripieni di Gamberi
e Rombo su vellutata di Pesce


Secondo Piatto

Turbante di Calamaro farcito con Gamberi
e Radicchio di Treviso bardato con Pancetta Fresca
Roesti di Patate e Ratatouille di Verdure


Dessert

Mousse di Cioccolato nero fondente con Gelatina al Rhum
Frittelle e Galani
Acque, Vini, Liquori e Caffè

Musica dal vivo con “Lorenzo e Monica”