Restaurants a Venise

 Vous voulez plutôt des restaurants plus coté (et chères) et gouter à toutes les bonnes choses que la cuisine vénitienne a à offrir ? C’est possible. Il faudra juste s’armer de chaussures confortables, avoir un peu faim et une envie de gouter des choses nouvelles. 

En nous dirigeant vers le centre de la ville, la première étape à faire et assurément « Tonolo », une des pâtisseries les plus connues de la ville mais aussi l’une des plus bondés. La collation se fait debout mais c’est une chose courante pour beaucoup de vénitiens. A Tonolo tout est bon mais si vous voulez gouter la vraie spécialité il ne vous reste qu’à commander le Krapfen à la crème frite, ou si vous ne pensez pas arriver à a fin de la journée avec toutes les choses à déguster il y a toujours d’autres petites pâtisseries. Le café et le cappuccino sont aussi inévitable. 

En continuant le chemin vers le centre de la ville, un peu plus tard vous ne pouvez pas manquer la visite du marché de Rialto où se situe la vente de la pêche du jour de la meilleure des qualités, des fruits et des légumes aussi produites dans la lagune. 

Une petite étape conseillée est un nouvel endroit mais déjà entré dans le cœur de beaucoup, « Lino Fritto » où vous pourrez vous ouvrir l’appétit avec les fameuses frites de poisson, de légume ou avec un peu de morue parfumé au citron. Avec comme accompagnement ultime un bon prosecco. 

Après avoir admirer le marché du Rialto il vous faut traverser son merveilleux pont et se diriger vers le cœur de la ville. Il est possible aussi de faire un arrêt dans un lieux très appréciés des locaux, la rôtisserie « Gislon » où des générations de vénitiens sont passer pour prendre la fameuse « mozzarella con carrozza » La traditionnel mozzarella à l’anchois mais pour ceux qui n’aime pas le gout prononcé de ce poisson, il y a aussi la variante plus discrète avec du jambon cuit. Pour ceux qui veulent se désaltérer vous pouvez aussi commander une bière. 

Nous continuons le chemin dans le quartier de Cannareio, vers un autre lieu cher aux locaux. Il s’agit du restaurant « Alla Vedova » où l’on ouvre son appétit avec les boulettes de viande qui sont connus dans le monde. L’ambiance est celle d’un bacaro vénitien avec son beau comptoir usé depuis des décennies d’activités. Beaucoup de personne passent ici pour commander des boulettes et une ombra de vin rouge (unité de mesure du vin typiquement vénitienne). Mais après un long chemin il est préférable de s’assoir un peu : pour pouvoir gouter un maximum des spécialités de pêche de la cuisine vénitienne. Il est indispensable de faire une dégustation de morue sèche ou bien de pâtes colorées à l’encre de seiche. Bien sûr accompagné d’un grand verre de vin, aussi bien celui de la maison qu’un vin de qualité supérieur.